为进一步提高东湖高新区管委会职工食堂服务水平,2022年对外招标,聘请专业餐饮公司负责三号楼东区食堂的整体运营,发放问卷收集干部职工意见和建议,组织综合保障中心(后勤)和食堂工作人员多次前往优秀食堂调研学习,就食品安全、用餐模式、菜品菜色、付款效率等方面进行改造升级,高标准打造高效便捷的智慧食堂,提升食堂服务水平和就餐体验,获得了广大职工的一致好评。
提档升级,优化用餐模式。根据前期征求的意见建议,结合职工用餐喜好,东区食堂增加菜品样式,由固定单一的自助餐模式调整为小碗菜+自助餐+经典小炒+特色煲仔及面档类等综合经营模式,改造后的东区食堂人流量明显增加。
智慧管理,提升就餐体验。进一步提高食堂现代化管理水平,创新打造便捷的智慧食堂订餐模式,实现精准备餐,有序就餐,节约粮食,降本增效。升级新的餐卡系统,支持刷卡、扫码、刷脸支付等多种支付方式,提高支付效率,降低排队等待时间,减少人员聚集,有力保障了疫情防控常态化工作,为干部职工提供了安全可靠、高效便捷的就餐服务。
提质增效,强化六常管理。引进六常食品安全现场管理体系,组织食堂全体员工参加六常培训,助力食堂转型升级。一是规范物料与人员管理。形成整洁有序的工作环境,养成做事认真有序的工作习惯,确保工作有序开展。二是优化厨房管理。各区域定人定岗,检查到位,规范管理;节约时间成本,提高工作效率;厨房量化验收,保障菜品制作标准化、规范化;原材料先进先出,自制物品设置保质卡,保障食品安全。三是强化日常监督。区综合保障中心工作人员每月对食堂操作间、用餐区、食物储藏区、食品留样、疫情防控台账及整体环境卫生等进行监督检查,加强食品安全培训,不断提升菜品质量和服务水平。经过3个月的努力,东区食堂于2022年7月成功导入邵德春餐饮定位《六常食品安全现场管理体系》,顺利通过验收并获得授牌,成为“六常法样板店”。
下一步,东湖高新区综合保障中心将紧紧围绕《机关事务标准化工作“十四五”规划》,锁定信息化、标准化和规范化建设目标,用心打造安全、高效、节约、环保的餐饮服务体验,以实绩喜迎党的二十大圆满召开。
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